Provozovatelé kempů, sezónních ubytovacích zařízení a rychlých občertsvení musí zajistit dodržování hygienických podmínek v jejich provozu. Toto je důležité z hlediska kontroly hygieny, ale také směrem k zákazníkům. Zákazníci se rádi vrací, pokud daný provoz nabízí čisté prostředí, dobře vybavené toalety a chutné jídlo. V kempech a ubytovacích zařízeních řešíme nejčastěji hygienu a úklid, dále vybavení koupelen a umýváren, nakládání s odpadem nebo bezpečné zacházení s potravinami.